Karaman Yemekleri - Mantı Tarifi

Karaman Yemekleri - Mantı Tarifi içeriğini okuyabilir, KaramanOnline.com Mutfağımız kategorisinde yer alan Karaman Yemekleri - Mantı Tarifi yazısını değerlendirebilir ve yorum yazabilirsiniz.


Mantı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 7 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı su
  • 2 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tuz

Mantı içi için:

  • 200 gr. kıyma
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 3 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tutam maydanoz

 Mantının üzeri için:

  • 4 çorba kaşığı tarayağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • 250 gr. yoğurt

Mantı  Yapılışı:

Un, su, 2 adet yumurta ve tuz bir kapta katı bir hamur halinde yoğrularak 1 saat dinlenmeye bırakılır. Bir saat sonra hamuru hafifçe unlayarak bıçak sırtı inceliğine gelinceye kadar hamuru açarak büyütmelidir. Sonra hamur 3'er cm'lik parçalara kesilir. Mantı içinin hazırlanışı ise kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice yoğrulur. Önceden hazırlanan iç hamur parçalarına eşit olarak bölünür. Kare kesilmiş hamurun dört ucu da üst kısımda birleştirilip sıkılır. Hazırlanan mantılar yan yana tepsiye dizilir, fırına sürerek 25 dakika pişirilir. Sonra kaynayan 6 bardak suda, az kuvvetteki ateşte pişirilir. Hamurlar suyunu çekince tabağa alıp, sırasıyla kızdırılmış tereyağı, çırpılmış yoğurt ve sonra da az kızdırılmış ve içine kırmızı biber katılmış tereyağı dökülür.

Karaman Yemekleri - Mantı Tarifi içeriği, 18 Kasım 2020 tarihinde Karaman Şehir Portalı sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

DEĞERLENDİRME 3.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha